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網址:www.jyramen.com
電話:03-9572899
地址:羅東鎮中山西街69-1號
[營/業/時/間]
平日
12:00~19:30
假日及國定假日
12:00~20:00

星期一公休
(如遇例假日順延)




     拉麵緣起自中國,早期廣東及福建人移居日本橫濱、神戶一帶時,所帶過去的中華料理,當時稱為支那麵(中華麵),之後傳承於日本人賦予學習並延用,然因當時生活簡樸物資缺乏,單純以鹽作為調味,再配上雞骨或豬骨的清湯,拌炒一些青菜及肉末倒於麵上,就形成拉麵最初的原型。而後日本人各自研發出不同口味醬汁及湯頭,並將拉麵發揚,進而成為現今之風潮。然而中華民族五千年的歷史及飲食文化已深遠影響著全世界,就拉麵而言,或許稱為羹湯麵會更貼切。如從亞洲歸類而起,著名的中國蘭州牛肉及羊肉拉麵,都屬高湯麵的一種,其實同為一宗旨是各自變化巧妙不同罷了。

     而本店「津宴拉麵」秉持著中華料理之根基及日本堅持之精神,並嚴選台灣在地好食材,所研發一碗適合台灣人的在地好麵,是一碗用心製作的絕頂好麵。
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